７月７日は「七夕」　　皆さんの願い事がかないますように

 

「七夕」の行事食としてよく食べられている「そうめん」

七夕とそうめんの関わりには諸説ありますが、そのひとつがそうめんの元になった「索餅（さくべい）」というお菓子にまつわる言い伝えがあります。

 

冷たくて、ツルツルとのど越しの良いそうめんは、夏の定番メニューという方も多いと思います。短時間で茹でられて準備も手軽なそうめんですが、そうめんだけを食べるなら不足しがちな栄養素はたんぱく質とビタミン類です。

そこで！栄養バランスを少しでも保ちたい・・・そんな今年は、めんつゆに一工夫してみませんか。めんつゆ3種のアレンジレシピをご紹介いたします。

 

作り方

• 以外の材料を器に入れて混ぜ合わせる。よく混ざったら●を加えて出来上がり

 

《左前》さば缶梅干し風味つゆ

さば水煮缶（汁気を切る）30g

梅干し1/2個分（種を除く）

めんつゆ（3倍希釈タイプ）15ml

水　60ml

• ネギ、おろししょうが適量

 

《中央》トマトつゆ

めんつゆ（3倍希釈タイプ）15ml

トマトジュース（食塩無添加）60ml

• 粉チーズ適量、オリーブオイル小さじ１

 

《右前》まろやか豆乳つゆ

みそ　小さじ１

すりごま　大さじ１

めんつゆ（3倍希釈タイプ）15ml

豆乳（成分無調整）60ml

• ごま油小さじ1（お好みでラー油、ネギなど）

 

そうめんの下にはベランダで育てている青シソを敷きました→→

 

大阪、都島区の内科、サクラ糖尿病・腎臓・内科クリニックでは、お薬だけでなく食事療法や運動療法にも力をいれています。