5月17日は「高血圧の日」です
高血圧の最大の原因は塩のとりすぎ?
日本人の高血圧の最大の原因は、食塩のとりすぎによるもので、また若年・中年の男性では、肥満が原因の高血圧も増えているそうです。高血圧は喫煙と並んで、日本人にとって最大の生活習慣病リスク要因となります。
高血圧の予防に欠かせないのが、毎日の食事で摂る食塩摂取量の調整ですが、
『減塩は1日にして成らず』 少しずつ味覚を慣らしていくのがコツです。
つけものは食べたいけど塩分が気になる・・・ そこで「酢」でパンチをつけた『きゅうりの浅漬け』レシピをご紹介します。
◎材料:きゅうり1本
酢 小さじ2
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/4
すりごま おろししょうが 適量
◎作り方
- きゅうりは乱切りにして一口大に切る
- きゅうり、塩、砂糖、酢をポリ袋に入れ軽くもむ
- 冷蔵庫に入れて30分ほど置く
- 器に盛り付け、すりごまを振り、おろししょうがを添える。お好みでラー油やごま油を加えてると中華風に。
ポイント
★おろししょうがのパンチも減塩のお助けになります
★新鮮なきゅうりの見分けはイボがしっかりしています
大阪、都島区の内科、サクラ糖尿病・腎臓・内科クリニックでは、お薬だけでなく食事療法や運動療法にも力をいれています。