栄養って何のことでしょうか？

 

栄養とは、私たちが食事を通じてカラダに必要な栄養素を摂り入れ、消化、吸収、さらに代謝することにより、生命を維持する一連の活動のことです。

食べることで栄養素を摂り、体を維持していく・・・生きることそのものですね。

 

厳しい暑さが続く毎日ですが、食事は摂れていますか？　水分は摂れていますか？

食事を摂ることで、栄養も、水分も補給できます。

 

夏野菜には夏にうれしい栄養素がたっぷり。カラフルな色合いとビタミン類、水分をたっぷり含んだ夏野菜を使って『辛くないスパイスカレー』はいかがですか。

【材料・２人分】

・合いびき肉　１５０ｇ

・なす　中１本

・トマト缶　２００ｇ

・ズッキーニ　中１本

・玉ねぎ　２００ｇ　１個

・油　大さじ１

・ターメリック（粉）　小さじ1と1/2杯

・クミン（粉）　　　　小さじ1と1/2杯

・コリアンダー（粉）　小さじ1と1/2杯

・塩　　　　小さじ1/2（３ｇ）

・ごはん　　

・お好みでナッツ、レタスなど　

 

【作り方】

• なす、ズッキーニは1cmほどの厚さのイチョウ切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。
• フライパンに油を熱し、合いびき肉、玉ねぎを炒め、火が通ったらなす、ズッキーニを加え炒める。
• ②にトマト缶を加え、ターメリック、クミン、コリアンダーを加えて煮込む。
• 具材に火が通ったら、最後に塩を加える。

 

☆☆☆チョコット情報☆☆☆

その１）添加塩分０ｇを体験しよう！・・④の塩を加える前に味見をして下さい。これが添加塩分０ｇ！！

その２）ルーを使わないカレーなので、糖質量が少なく仕上がります。

 

大阪、都島区の内科、サクラ糖尿病・腎臓・内科クリニックでは、お薬だけでなく食事療法や運動療法にも力をいれています。